Basic black

Från Tallinn fick jag endast en svart basic maxikjol med mig hem i shoppingväg. Minns att jag redan i fjol somras kollade på svarta maxikjolar, men antingen var min storlek slutsåld eller så satt den inte riktigt som jag ville. Nu har jag i alla fall en svart maxikjol till sommaren i väntan på att det blir varmare väder ♥

Berschka // 14,90€

Sunday brunch

Till söndagens ära blev det sovmorgon och hemmabrunch. Lagade en egen version av "egg benedict" med spenat, bacon, stekt ägg, hollandaise och purjo. Krävs lite extra koordinering för att få allt att bli klart samtidigt, men med gott om tid och en bra plan lyckades det riktigt bra. Ohh, om man bara alltid hade tid att äta ordentligt på morgonen, men jag föredrar ändå att sova lite längre än vakna tidigt för att fixa en ordentlig frukost...

Eggie Bennie.

Daytrip

Igår åkte vi som sagt på dagskryssning med syrran, och det var en riktigt lyckad dag. Vi hade dessutom soligt och fint väder, och det blåste inte heller så vädret var perfekt. Jag tror att jag nuförtiden faktiskt föredrar Tallinn före Stockholm. Det är en så liten och mysig stad med billiga priser, och när man nu varit där så många gånger känner man igen centrum väldigt bra. På båten fick vi förresten en fribiljett till en likadan kryssning, så hoppeligen blir det ett besök till Tallinn snart igen.

Tourist.

Sister.

Beautiful day.

Salad at Vapiano.

Happy with the cheap salad.

Cappuccinos at Reval Café.

 

Buffet dinner.

Sunset.

Heading south

I morgon bär det av söderut med syrran. Vi skall ta båten till Tallinn och njuta av en dag med god mat och lite shopping. Så måste man också ju passa på att tanka med sig billig dricka, tänker åtminstone köpa några flaskor vin med mig hem om jag hittar rätt druvsort. Au revoir ♥

Sparrisveckor

Snart är det äntligen dags för sparrissäsongen. Grönsaken som är bland de dyraste man kan hitta i mataffären, förutom då det är säsong och specialerbjudanden. Satt och bläddrade i Pirkka-tidningen som kom i posten idag och fick lite nya idéer till hur man kan tillreda sparrisen. Förutom sparrisen så gjorde de också reklam för sina frysta pilgrimsmusslor som nu finns att köpa i butik. Tror att jag tänker ta en sväng till Supermarket här någon dag och kolla vad de kostar, har nämligen haft cravings enda sedan vi lagade dem i restaurangkursen för ett par veckor sedan.

Inspiration.

Celebrate

I kväll firade vi Charlotta som blev klar med examensarbetet från Arcada. Nu är det bara sista praktiken klar för hennes del och sen är hon klar. Kan inte vänta tills jag får undan kandin jag med, bara ett par veckor kvar nu så det är bara att köra på. Men det blir nog två tuffa veckor eftersom jag har sölat en hel del på senaste tiden.

Wine.

My new babies

I fredags fick jag äntligen hem mina Air Max, och idag tog jag min första promenad i dem. Redan när jag tog de första stegen insåg jag varifrån de fått sitt namn, känns verkligen mjukt och studsigt. Älskar annars också den nya trenden att man kan gå runt i springskor eller gummistövlar utan att behöva känna sig som den värsta nörden. Härligt att kunna klä sig enligt väder och det som känns bekvämt, förutom vissa bloggare som fortfarande envisas med att stå och posera i högklackade sandaler när det är minusgrader.

Colourful.

Comfortable.

♥

Exotic Sunday

Tänkte dela med mig av ett fantastisk gott och enkelt recept på hemlagad yoghurt som jag hittade här. En hälsosam och fräsch variant till de köpta yoghurtarna som är fyllda med socker och E-koder. Och utan att överdriva så är dethär faktiskt så gott att tungan nästan åker med. Try it!

1 st mango

1 st banan

2 dl kokosmjölk (extra creamy, innehåller endast kokosnöt och vatten)

Cashew nötter

Lägg i alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer. Det lönar sig att lämna kokosmjölken till sist och hälla ner lite i taget så man får den rätta konsistensen. Dekorera med kokosflingor.

Voilà.

Tonight

I kväll blir det Fashion Night på Hanken med modeshow och goodiebags, men före det skall jag vara på jobb hela dagen. Var tvungen att planera i förväg vad jag skall ha på mig eftersom jag måste rusa iväg direkt från jobbet. Nu gäller det bara att packa ner kläderna och hoppas att man fick allt med sig, och framförallt att jag inte ändrar mig gällande outfiten.

 Shirt // Mango

Skirt // Camaïeu

Bag // Mango

Shoes // Din Sko

Watch // Gant

Bracelet // Thomas Sabo

Date

Det blev sushi andra gången för denhär veckan, men sushi kan man aldrig få nog av. Mötte upp Charlotta på Umeshu, och vi båda tog riktigt ordentliga portioner som vanligt. Vi konstaterade att det blev skitdyrt och att riset var ganska torrt, så jag tror att Fuku vunnit över våra hjärtan som kvälls sushi. Annars var det en riktigt skön kväll, med funderingar över närmaste framtiden och stora planer.

Relaxing atmosphere.

Now it's official

Två veckor av äventyr på södra halvklotet. Nu gäller det bara att hålla sig i skinnet i några veckor till och sedan bär det av. Känns helt overkligt på något sätt, allt gick så fort från tanke till förverkligande. Men jag kunde ju bara inte låta bli att ta vara på denhär möjligheten som kanske aldrig kommer pånytt, alla bitar föll på plats ♥

Never been this far away from home.

Lycka

Snart skall jag iväg på ett lyckoseminarium till Hanken, med temat kärlek. N tycker att det låter smörigt, men jag tror det kan vara jätte intressant. Speciellt med tanke på hur vi alla söker efter lycka, men inte tycks finna det. Inget är tillräckligt bra liksom, alltid finns det något att klaga på hur bra vi än har det. Efteråt blir det tjejkväll med flickorna, med middag och bastudag. Ser fram emot en lyckad dag. ♥

Jeans // Dr. Denim

Tröja // Lefties

Halsband // Rastro

Klocka // Ur&Penn

Annoying

Fick brev om att mina Air Max anlänt från USA, men är tvungen att betala någon löjlig tullavgift och skatt innan jag får hem dem. Så typiskt Finland. Och ifall jag inte betalar så får jag aldrig mina skor som jag har köpt med egna pengar. Vad skulle de månne göra med mina skor ifall jag inte skulle betala avgiften?

Stupid.

Sushi n Roll

Idag var vi till Sushi n Roll på lunchbuffet med N. Det var min första gång på Sushi n Roll, och den får nog jätte höga poäng. Helt klart bättre sushi än på lunchbuffen hos t.ex. Tokyo55. Det som egentligen stör mig mest med Tokyo55 är att de sätter wasabi färdigt in i vissa makin och nigirin, vilket suger eftersom jag inte alls gillar wasabi. Men nu tillbaka till Sushi n Roll. Ett stort plus för seaweedsaladen som man får plocka åt sig hur mycket man vill, och alldeles fantastiska majonnäser. Gillar också gräslöken som finns med på nästan varje bit, och att de även serverar nigirin med grillad lax. Det enda dåliga jag egentligen har att komma med är att restaurangen i Kampen har stängt och man måste ta sig ända till Eira för att njuta av denna fantastiska lunchbuffet.

 Yummy.

Sushi n Roll.

Crazy

Alltså jag har sådan resfeber att det är inte sant, och igår fick jag en crazy idé att jag skulle kunna åka till Australien och hälsa på Dany i maj. Kom alltså på att jag har ett par veckor ledigt mellan kandi deadline och sista tenten i Arcada för i år, men inget är ännu fastslaget i sten. Är typ ändå den enda möjligheten jag har att åka ner och hälsa på henne, så det skulle verkligen vara perfekt timing fastän vädret kanske inte är det bästa då! Men fan vad coolt det skulle vara ♥ 

Daydreaming.

Snickers

Idag prövade jag mig på en snickers-variant med jordnötssmör och mörk choklad. Riktigt enkelt att laga, men kräver lite mera tid eftersom de olika lagren måste stå ganska länge i kylen. Allt du behöver är 200 g jordnötssmör, 200 g choklad (helst mörk), 100 g salta jordnötter och 50 g vanligt smör. Som ni ser blir det en ganska heavy kombination, så därför passar det bra att äta med t.ex glass.

Ingredients.

Cake.

Ready to eat.

Business woman

Snart skall jag hålla min första intervju med en sales team leader från en finsk hotellkedja, och hoppas på att få bra material till min kandi. Visste inte riktigt hur man skall klä sig när man har ett möte i businessvärlden, men tänkte att kavaj åtminstone borde vara ett säkert kort. Så idag kör jag på kavaj, svarta jeans och en skjorta undertill som borde vara ganska neutral. Är skiträdd för att något skall hända med bandspelaren i min telefon, men jag testade den igår och den borde nog klara av att banda in en timme utan problem så länge jag minns att trycka på record-knappen. Wish me luck ♥

Business look.

Newspapers

Sällan man hittar såhär mycket bra nyheter på en gång. Först tipsade Eeva mig om en artikel i gårdagens Hesari som har perfekt material för min kandi, sedan damp Mondo tidningen ner genom brevinkastet med ett reportage om en roadtrip jag länge drömt om att göra. Och sist men inte minst så har vi funderat på att köpa ett löstagbart trägolv till vår balkong, och i dagens Hbl annonserade Ikea om rea på utomhusgolv. Score!

Finale

Så var sista lektionen i köket över. Skulle nog påstå att dagens meny var det godaste vi hittills lagat, så det blev en perfekt avslutning på kursen! Och så strålade vårsolen in i köket också medan vi kockade, härligt. Vinerna satt också riktigt bra till de olika maträtterna, fast rödvin har jag nog inte ännu lärt mig att tycka om. Kanske det kommer med tiden.

Chef.

Pilgrimsmusslor med chilimarinerade tomater, spenatravioli och koriandermajonnäs.

Anka med batat-chilipuré, sparris och mörk apelsinsås.

Chokladmousse med smak av chili toppad med hallon-vitchoklad cookie crumble.

Pyssel

Det som jag höll på med på eftermiddagen var att pyssla ihop menykort för morgondagens sista temameny. Och ja, troligen sista gången i Prakticums undervisningskök någonsin. Vårt tema för morgondagen är chili, och menykorten går självklart i samma tema. I morgon skall vi också dricka ett vin till varje maträtt, och vår lärare från vinkursen kommer att vara på plats och säga sin åsikt om våra vinval. Får se hur det blir, skall i alla fall bli riktigt spännande i morgon.

Meny.

Snapshot

Vilket underbart vårväder idag! Solen skiner och det är såpass varmt att man har kunnat gå med jackan öppen utan att frysa. Tänk vilken effekt solen har på humöret också. Har varit till både Hanken och Arcada idag och fixat lite grejer, och så har jag hållit på och pysslat här hemma också. Skall senare visa vad jag har gjort, för nu skall jag iväg på kettlebell med Joe.

Details.

Getting there

Nu har jag kommit halvvägs igenom kandin, dvs. teoridelen är skriven och delrapporten inlämnad. Förra veckan hade jag delrapportsdiskussion med handledaren och började kontakta nyckelpersoner inom hotellbranschen som jag skall intervjua för min undersökning. Har inbokat tre intervjuer för de kommande veckorna, och det skall bli riktigt spännande att höra deras åsikter och få en inblick i hur de arbetar med skapandet av nya affärsrelationer. Känns att den värsta skrivprocessen nu är över och det bara gäller att kämpa lite till för att få allt klart. ♥

Fitball

Var tidigare idag på en fitball timme som kändes ganska hopplös. Antingen var man rädd att bollen skulle rulla iväg eller så rullade den faktiskt iväg. Inte riktigt min grej, jag är en person som behöver ha kontroll över vad jag gör. Kanske det också delvis berodde på att hon som drog timmen verkade lite slapp och otränad, och inte själv tränade med oss som de andra tjejerna brukar utan bara visade snabbt exempel. Tycker det är mer motiverande ifall tränaren också själv är med till 100% och kämpar på, sjunger med till sångerna och svettas med deltagarna.

Fitball.

Booked

Trodde aldrig att det skulle bli verklighet, men nu är flygen bokade! En reunion i augusti med mina underbara tjejer från utbytet i Holland. Vi flyger till Aten och tar båten ut till ön Paros där Corinna och hennes familj har ett sommarhus. Där stannar vi en vecka tillsammans och njuter av varandras sällskap, ligger på stranden, äter gott, tar långa promenader. Ah, längtar redan nu ♥

Var genast tvungen att googla fram en massa bilder från Paros. Har ju tidigare varit i Grekland då vi var på Rhodos med N, men jag tror att man aldrig kan få nog av det underbara öriket. Vackra vyer med små söta vita hus omringade av ett turkost hav. Kan det bli bättre?

 

 

Paros.

Apple Crumble

Här kommer receptet till en otroligt enkel och god efterrätt utan vete - äppelpaj i färdiga portions-former. Allt du behöver är två äppel, havreflingor, socker, smör, mandelkross och små portionsformer. Hemligheten bakom det crunchiga tuggmotståndet är mandelkrosset, som ger ett litet extra till äppelpajen. Ifall man ännu vill kan man blanda i lite färsk ingefära i vaniljsåsen för att ge en lätt hetta till den.

Detta recept räcker till sex små former:

2 äppel

3 dl havreflingor

½ dl mandelkross

½ dl socker

100 g smält smör

Blanda smält smör havreflingor, mandelkross och socker i en skål. Skär äpplena i tunna skivor. Börja med att lägga ett tunnt lager äppelskivor i bottnet av portionsskålarna och varva sedan över med havreblandningen, ett till lager med äpplen och till sist ännu ett lager havreblandning på toppen. Värm sedan ugnen till 200°C och låt bakelserna vara inne i 20 minuter. Servera med vispad vaniljsås.